Вот если вы найдете, где прописано, что председатель комиссии НЕ МОЖЕТ быть прописан в приказе о создании комиссии ответственным за исполнение приказа, тогда будет считаться, что не может. 

Но поскольку, я уверен, вы такого не найдете, потому что нигде такого не прописано, значит может.

Это обычная практика. Что вас смущает в этом вопросе, вообще не понятно.

Александр ГОРБАЧ, юрист